中央乐鱼在线登录入口(China)官方网站是每个餐厅或连锁餐厅不可缺少的地方。它扮演着非常重要的角色,服务于每一位客户。正因为中央乐鱼在线登录入口(China)官方网站扮演着如此有意义的角色,专业设计师不得不更加关注它的设计。中央乐鱼在线登录入口(China)官方网站必须由不同的功能区域组成,不同的区域扮演不同的角色。
中央乐鱼在线登录入口(China)官方网站设计规划方案的基础条件,本次设计主要有主食库、副食库、蔬菜类粗加工间、肉类粗加工间、面点主食间、热厨加工间、冷藏库、冷冻库、装箱间及消洗间等功能间,还有杂品库等小的附属功能间。
中央乐鱼在线登录入口(China)官方网站重要的工作流程和主要功能间,设计情况如下:
1、乐鱼在线登录入口(China)官方网站员工流向
乐鱼在线登录入口(China)官方网站的员工进入乐鱼在线登录入口(China)官方网站前经过更衣间、淋浴间、洗手消毒区和风淋房,让员工能够做好个人卫生准备。
2、入货流向
收入货物的入口在存储区和粗加工区附近,不经过乐鱼在线登录入口(China)官方网站。这样可以避免原材料因没经过处理而污染乐鱼在线登录入口(China)官方网站,还可以安排原材料就近进入存储区进行储存或者冷藏、冷冻,方便、卫生。原材料进入乐鱼在线登录入口(China)官方网站前,蔬果类和肉类分别在相应粗加工间进行清洗、绞切等初步处理。
3、出货流向
主食、菜肴分别在面点主食间、热厨加工间做好后,送入装箱间,包装、装箱,再送到成品暂存区存储,等待安排出货。
4、餐具回收流向
使用过的餐具和保温箱,统一收回洗消间。箱子和碗碟清洗完,再分别经过箱子保洁间和消毒柜消毒,存储备用。